- Jag är en tvåbarnsmamma som vill dela med mig av mina knep för att få vardagslivet att gå ihop. Det kommer mest att handla om vällagade middagar utan halvfabrikat som dessutom är fria från mjölkprotein, ägg och nötter. Välkommen!
Etikettarkiv: tomat
Ratatouille
Oftast är min matlagning ett resultat av veckovis planering utefter vilka råvaror jag får från Ekolådan och familjens planerade aktiviteter. Idag var ett undantag. Det var som om kylen talade till mig. Där i grönsakslådan låg en aubergine, en squash … Läs mer
Publicerat i - Middag, - Vegetariskt, Allergirecept
Märkt aubergine, tomat, Zucchini
Lämna en kommentar
Mexikanska bönburgare med lime och koriander
Sommar och sol är lika med grillat. Nu är det verkligen köttsäsong. För det är ju faktiskt så att de allra flesta grillar kött – kanske kyckling ibland och ytterst sällan fisk. Vi är inte ett dugg bättre och därför … Läs mer
Pasta med caponatasås och kycklingkrutonger
Som jag skrivit om tidigare försöker jag och min familj att dra ner på köttkonsumtionen. Och när vi köper kött väljer vi i första hand närproducerat eller ekologiskt kött. Jag gillar därför tanken att mer använda kött som en smak … Läs mer
Publicerat i - Kyckling, - Middag, Allergirecept
Märkt aubergine, kyckling, Pasta, tomat
Lämna en kommentar
Kyckling Marengo
Enligt legenden beordrades Napoleons köksmästare att laga en överdådig middag på kvällen efter slaget vid Marengo. Han samlade ihop allt vad han kunde få tag i och detta blev resultatet. Det finns en del varianter och detta är en av … Läs mer
Gratinerad fisk med blomkål och tomat
Äntligen fredag! Jag har varit på kurs torsdag och fredag med allt vad det innebär i godis och fikabröd. Men jag har varit duktig. Jag är fortfarande sockerfri. Det går faktiskt jättebra. Ikväll skall vi bjuda på en försenad födelsedagsmiddag. … Läs mer
Fiskgryta med saffransaioli
Det är vår och det är helt underbart! Tänk att vi människor kan bli så glada av lite ljus och värme. Idag när jag kom hem från jobbet var grannen ute och sopade bort gruset från gatan så att barnen … Läs mer
Publicerat i - Fisk, - Middag, Allergirecept
Märkt aioli, fisk, morot, saffran, Tofutti sour supreme, tomat
Lämna en kommentar
Kycklinggryta med paprika, oliver och basilika
Jag vet inte riktigt vad som flög i mig och maken igår. Men vi lovade varandra att under 30 dagar avstå från alkohol, godis, glass och fikabröd. Det innebär att vi med gott samvete kan frossa hela påsken. För det … Läs mer
Publicerat i - Kyckling, - Middag, Allergirecept
Märkt fänkål, kyckling, oliver, paprika, tomat
Lämna en kommentar
Tomat- och fiskgryta med dillfritters
Idag blev det ett lite lyxigare middagsrecept. Inspirationen är från Allt om mat men jag har modifierat det så att det passar mjölkproteinallergiker. Inte så snabbt, ca 45 min inkl förberedelser, men väldigt gott! Kommer definitivt repriseras. 500 g fiskfilé, … Läs mer
Pasta med mustig linssås
Hemma igen efter en mysig helg fylld av upplevelser. Avsmakningsmenyn på restaurangen var helt fantastisk. Jag tror att det var 16 rätter och vi fick b la smaka duvhjärta, ”hängmörad” helgeflundra och torkad pulveriserad renpenis. Allt var supergott! Tillbaka i … Läs mer
Publicerat i - Middag, - Vegetariskt, Allergirecept
Märkt linser, morot, Pasta, tomat
Lämna en kommentar
