Denna vecka är vi barnfria. Det innebär att vi inte har några allergier att ta hänsyn till så nu passar vi på att frossa.
Det blir alltså inga recept denna vecka för vi har ätit fetaost, halloumi och crème fraiche!

Istället ska jag dela med mig av den grillrubb som vi hade med oss till Öland. Praktiskt att ha med en burk med alla kryddor man behöver.
Rubben är hämtad från senaste numret av Allt om Mat och passar både till fläsk och kyckling.

2 tsk räcker till en kotlett

Ca 4 dl

2 msk sechuanpeppar
1 msk gula senapsfrön
1 burk rostad lök (100g)
3/4 dl flingsalt
1 påse örtpeppar från Santa Maria
1 msk hela fänkålsfrön
1 msk muskotblomma
1 msk franska örter
1 msk dragon
1/2 tsk mald spiskummin
1 tsk paprikapulver

Rosta sechuanpeppar och senapsfrön i en torr stekpanna tills de börjar ”poppa”, ca 1-2 minuter. Låt svalna.
Lägg alla ingredienser i skålen till matberedaren. Mixa till en smulig rubb. Förvara i burk med tättslutande lock.