Påskhelgen är förbi och vardagen tar vid. Idag blev det ett riktigt vardagsrecept. Kanske inte så kul, men uppskattat av de yngre familjemedlemmarna.

Lite roligare var det faktiskt att ”skörda frukterna” av en månads frånvaro av socker och alkohol. Vågen visade 3 kg mindre och även midjemåttet hade minskat med 3 cm. Detta utan att ändra kost eller motion. En liten tankeställare om hur mycket onödiga kalorier jag stoppar i mig.
Min enda besvikelse kom faktiskt efter dietens slut. Jag trodde att jag skulle tycka att godis var helt otroligt sött och att jag skulle vara nöjd efter ett par bitar. Men icke. Det var precis som vanligt.
Nu vet jag iallfall att jag kan om jag vill!

Nu till dagens recept

Barnvänligt

1 liten gul lök
2 msk olivolja
2 msk vetemjöl
4 dl sojamjölk
1 msk tomatpuré
hackad skinka
salt och peppar

Finhacka löken och fräs den i olivoljan utan att den får färg.
Blanda mjölet med mjölken och häll i.
Låt koka upp och sjud på svag värme tills det tjocknar.
Smaksätt med tomatpuré.
Vänd ner skinkan och låt bli varmt.

Blanda med nykokt pasta. Späd ev. med lite pastavatten om det blir för stabbigt.